動く木のおもちゃ

昨日の朝の家具工房です。また、降りましたね。外気温0.5℃。



小ぶりの薪ストーブですが、これで工房1階、45畳の機械室、ぜ~んぶ暖まります。薪ストーブってすごい！



今日は、カンナのお話の第三回です。


第一回では、

カンナは、メンテナンスを続けて使い込んだら、どうなる？？（カンナは使い込んだらどうなる？）


第二回では、

カンナの刃は、日常の研ぎを重ねると、いずれ使えなくなる、何で？？（カンナの刃の裏切れ・裏打ち）

でした。



そして今日は、

刃の裏はなんで凹んでいるの？

写真は、以前からお見せしているカンナの刃の裏側です。





ところで、

カンナの刃の裏は何で凹んでいるのでしょうか？（裏すき）

他の道具にも、たくさんあります。刃の裏側が凹んでいます。



小刀




そして、刺身包丁（柳刃包丁）




刺身包丁の刃の拡大




そいでもって、裁ち（たち）ばさみ、

写真ではわかりにくいですが、刃の裏が凹んでいます。


日本のムカシからの刃物（片刃）は、刃の裏側が凹んでいます。

刃の裏が凹んでいるとどんなメリットが？

左が、中央部が凹んでいる刃、右が出っ張っている刃




そして、どちらも、刃の裏は平面ではありません。

刃の裏は研いで平面にしますが、どちらが平面を出しやすいしょう？


下は、刃の裏を研いでいるイメージです。



想像でお分かりだと思いますが、裏が凹んでいる方が平面を出しやすい。

凹んでいる方が、研ぐ面積が小さいため、平面を出すのが簡単です。




そして、実は、

研ぐ部分の面積の話だけではありません。

下のお話は、私が、他の情報を探す限り、その記事を見つけられませんでした。

でもホントのお話です。

広い面積の平面を出すのは難しい

仮に、上写真のような、既に刃の裏が、完全な平面になっている刃を普通に研いだとき、どうなるでしょう。

実は、微妙に平面でなくなり中央部が盛り上がってきます。


理由は、

研ぐときに、人の手の動きは、多かれ少なかれ微妙に前後・左右にブレます。

そうすると、刃の中央部が膨らんできます。

ブレがある限り、程度の差こそあれ、中央部が膨らみます。

その膨らみは、木を削るカンナの刃の刃先にも影響が出てきます。


カンナ屑の厚さは、大変大雑把にですが、1mmの約1/10で、0.1mmです。

カンナの薄削りの競技会が、更にその約1/10で、0.01mmです。


少なくとも、その単位くらいの平面の精度が必要となってきますが、

その単位で、広い面積を中央部を盛り上がらせずに平面を出すためには、

結構な技術と時間が必要となります。



ところが

裏を凹ませていることで、

多少の手ブレが出ても、中央部が膨らみにくく、平面を出すのが簡単になります。

裏すきがどんどん減る？

ということで、

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刃の裏は、何故、凹んでいるのか？

それは、刃の裏の平面を出すのが簡単だから！
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そして、刃の裏は、一旦平面を出すと、日常の研ぎでは、あまり研ぎません。

過去、教室でお教えさせて頂く中、勘違いされている方が多い部分です。

刃裏を研ぎ続けると、裏すき部分がどんどん減ってきます。


今日は、ここまでです (^^